Aprikosenschnaps

Aprikosenschnaps – das fruchtige Sommer-Erlebnis ganzjährig genießen

Aprikosenschnaps wird aus sonnengereiften Aprikosen hergestellt. Erst, wenn sie schon richtig saftig und fast schon ein bisschen weich sind, werden die Früchte geerntet und weiterverarbeitet. Deshalb hat der Schnaps eine ausgereifte fruchtige Note. Da die Aprikose ein typisches Steinobst ist, haben manche Erzeugnisse auch eine feine Mandelnote, wenn die Kerne mitdestilliert werden.

Bei der Herstellung kommt es immer auf eine sorgfältige Auswahl der Aprikosen an. Denn sie werden kontrolliert eingemaischt und vergoren und dabei sollen keine Fehlaromen durch ungeeignete Früchte entstehen. Nach einiger Zeit erfolgt dann die (meist zweifache) Destillation der Maische. Hier entsteht der klare und reine Fein-Brand. Das sanfte Geschmacksbild erinnert beim ersten Schluck sofort wieder an die saftigen, vollreifen Aprikosen, sodass man dieses schöne Sommer-Erlebnis auch ganzjährig erhalten und genießen kann.

Wie trinkt man Aprikosenschnaps?

Aprikosenschnaps oder Aprikosenbrand wird meist pur genossen. Die Temperatur sollte nicht zu kühl sein, da sich bei Raumtemperatur die Aromen besonders gut entfalten können. Selten verwendet man Obstbrand in Cocktails. Wird „Apricot Brandy“ in einem Rezept erwähnt, so ist damit kein Aprikosenbrand gemeint, wie man vielleicht übersetzen würde. Vielmehr handelt es sich dabei um einen Aprikosenlikör.

Aprikosenbrand aus österreichischen „Marillen“ und „Viel Apricot“ aus der Schweiz

• Beste Aprikosen aus dem österreichischen Grenzgebiet zu Ungarn und Slowenien verwendet die Edelobstbrennerei Ziegler für ihren jährlich limitiert erhältlichen Ziegler Aprikosen Jahrgangsbrand. Kräftig und intensiv kann man hier den Fruchtcharakter der typisch österreichischen Marillen erleben.
• Vieil Abricot Barrique der Schweizer Brennerei Studer ist ein fassgelagerter Aprikosenschnaps und zählt zu den edelsten Tropfen dieser Kategorie. Er kommt in einer aufwendig gestalteten und schön anzusehenden „Matterhorn“-Flasche. Diesen Hochgenuss an süßlicher Aprikose sollten Sie sich für Ihre eigene Hausbar gönnen oder an anspruchsvolle Genießer verschenken.
• Die Brennerei Fassbind, ebenfalls aus der Schweiz, bietet sowohl klaren Abricot Obstbrand an als auch besonders feinen, im Holzfass gereiften Viel Abricot aus Walliser Aprikosen.
• Auch die Schweizer Destillerie Etter hat Aprikosenbrand im Sortiment, der mit feinen Mandelnoten besticht.

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Leckeren „Marillenschnaps“ aus Österreich finden Sie hier!