Chairman's Reserve The Forgotten Casks – die vergessenen Rumfässer von St. Lucia
Wie der Name „Die vergessenen Fässer“ bereits anklingen lässt, erzählt dieser Rum der St. Lucia Distillers eine besondere Geschichte. Denn im Mai 2007 kam es in der St. Lucia Destillerie zu einem Brand, dem ein Großteil des Lagerraums zum Opfer fiel. Einige Fässer konnten vor dem Feuer gerettet werden. Sie wurden an den unterschiedlichsten Stellen untergebracht – und gerieten in Vergessenheit. Erst im Jahr 2011 fand der Kellermeister die Fässer wieder, probierte die Destillate und entschied sich für die Kreation des Blends „The Forgotten Casks“. Glück im Unglück könnte man sagen, denn diesen feinen Rum möchte man nicht missen.
Chairman's Reserve The Forgotten Casks – Duft & Geschmack des Blends
Die Farbe des Rums schimmert in sattem Mahagoni.
In der Nase treffen intensive Noten süßer Rosinen auf Honig, Vanille und einen Hauch von Zigarrentabak.
Im Geschmack verführen tropische Früchte, Walnuss und weich abgerundete Gewürze den Gaumen und die Zunge.
Im Abgang hält das komplexe Aromenspiel lange an.
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Chairman's Reserve Forgotten Casks ist das Ergebnis der Vermählung von gereiften Coffey- Pot Still-Rums. Nach dem Blending darf das Destillat erneut für drei Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern reifen, sodass der elegante Tropfen insgesamt auf eine stolze Reifezeit von 8 bis 11 Jahren zurückblickt.
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