Bevor Coillmór Whisky für fünfeinhalb Jahre in ehemalige Oloroso Sherry-Fässern gefüllt wird, lagern darin über 25 Jahre lang beste Sherrys der namhaften Bodegas Tradicion aus Jerez de la Frontera, Cádiz. Erst dann wird darin das Coillmor Whisky-Destillat abgefüllt, das zuvor im Pot Still Verfahren zweifach aus bayerischem Gerstenmalz gebrannt wurde. Auf Trinkstärke herabgesetzt wird jeder Coillmor Whisky von Liebl mit kristallklarem, besonders weichem bayerischen Bergquellwasser, was auch dem Sherry Oloroso Fass Whisky eine besondere Sanftheit verleiht. Geschmacklich kommen durch die lange Sherry-Lagerung fruchtige und etwas trockene Noten heraus.
Coillmor Sherry Oloroso Cask Whisky aus dem Bayerischen Wald
Durch die lange Fassreife erhält dieser Whisky seine besondere Bernsteinfarbe. Im Duft zeigen sich Nuancen von Sherry wie Rosinen und Trauben und angenehme Holzfassnoten von Vanille, Schokolade, etwas Rauch und Karamell. Geschmacklich kommen Nuancen von tropischen Früchten, Trockenfrüchten, Birne und Vanille, sowie weiche Tannine und Sherry zur Wirkung. Der Abgang gestaltet sich sehr gehaltvoll mit schönem Sherrycharakter.
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