Der erste und bis heute führende französische Vermouth ist unbestritten Noilly Prat. Joseph Noilly, der das Rezept entwickelte, und Claudius Prat, der die Firma 1813 mitgründete, verleihen dem Getränk seinen wohlklingenden Markennamen, der bis heute vor allem für eines steht: erstklassigen weißen Wermut. So bekannt, dass viele gar nicht wissen, dass es außer Noilly Prat überhaupt noch anderen französischen Wermut gibt.
Noilly Prat – französischer weißer Wermut der Extraklasse
Noilly Prat wird aus zwei feinen Weißweinen aus Südfrankreich hergestellt – Clairette und Picpoul de Pinet. Diese Mischung bekommt in den Produktionsstätten von Noilly Prat in Marseillan (in der Nähe von Marseille) eine Aromatisierung durch über 20 verschiedene Kräuter und pflanzliche Essenzen. Zuvor werden die Weine jedoch ausgiebig gereift: die trockenen und süßen Weine getrennt voneinander jeweils für 12 Monate. Danach erfolgen das Mischen und die Mazeration mit den Kräutern und Gewürzen.
Wie schmeckt Noilly Prat Vermouth?
Original Noilly Prat French Dry Vermouth ist bekannt für seinen trockenen Abgang und weist generell eher herbere Töne auf als es etwa bei italienischen Vertretern dieser Gattung der Fall ist. Die genaue Zusammensetzung der Rezeptur ist ein gut gehütetes Geheimnis. Bekannt ist, dass das Rezept neben Wermutkraut unter anderem Kamille, Muskat, gelben Enzian, Koriander, Nelken und die Schalen von Bitterorangen enthält. Sein Geschmack hebt sich im Vergleich zu anderen Wermuts durch besonders intensive Aromen ab.
Herber, trockener Vermouth auf Basis südfranzösischer Weißweine
Im Geschmack trocken mit fruchtigen Wein-Noten und floralen Spitzen
Geheime Rezeptur mit 20 Kräutern und Gewürzen, u.a. Kamille, Enzian, Nelken, süßen und Bitterorangen, Holunderblüten, Benediktenkraut und Muskat
Intensiver Geschmack – ideal für Cocktails und zum Kochen
So ist Noilly Prat Original Dry Vermouth nicht nur pur auf 4-6°C gekühlt als Aperitif oder in Cocktails (etwa klassisch mit Dry Gin gemischt) ein besonderer Genuss. Mit seinen vielfältigen und intensiven Kräuteraromen ist er auch eine sehr beliebte Zutat beim Kochen. Für zahlreiche Rezepte stellt Noilly Prat auch in der Küche das gewisse Extra dar – vor allem zu Meeresfrüchten wie Austern oder in würzigen Saucen zu Fisch und hellem Fleisch.
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Allergenhinweis: Enthält Sulfite & Spuren von Milcheiweiß.
Zutaten
Weine und Likörweine, Alkohol, natürliche Aromaextrakte (geschützte Rezeptur aus aromatischen Pflanzen, die im Blauen Buch des Europarats aufgeführt sind), Wasser
Lebensmittelunternehmer
Bacardi GmbH - Hindenburgstraße 49 - 22297 Hamburg - Deutschland
Nährwertangaben (durchschnittlicher Gehalt pro 100ml):
