Die Fein-Brennerei Prinz aus Hörbranz am Bodensee verwendet für ihren Wacholderschnaps handverlesene Wacholderbeeren, die mehrere Wochen lang in Alkohol mazeriert werden. Das daraus doppelt gebrannte Destillat verleiht dem klassischen Prinz Wacholder Schnaps mit 40 % Vol. seinen kräftigen, edelherben und feinwürzigen Geschmack, der so manchen modernen Gin alt aussehen lässt. Streng genommen ist nämlich jeder Gin auch ein Wacholderschnaps, wird aber außer mit Wacholderbeeren mit weiteren Gewürzen und Kräutern hergestellt. Prinz Wacholderschnaps zeigt hingegen die volle Pracht der Wacholderbeere. Genießen Sie Prinz Wacholder-Schnaps pur bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt – am besten in einem passenden Schnapskelch.
Klarer Schnaps mit würzig-beerigen Noten der schwarzen Wacholderbeere
Herbe, typisch waldige, tannen-artige Nuancen des Zypressengewächses Wacholder
Frisch-klarer Geschmack mit mildem Abgang, toll bei ca. 17-20°C
40 %-iger Prinz Wacholder Schnaps – ein ursprünglicher Prinz Gin?
Wacholder ist in der Küche, beim Grillen und auch für Spirituosen seit Langem eine beliebte Zutat zum Würzen, Räuchern, Verfeinern oder Aromatisieren. Die kleinen schwarzen Wacholderbeeren haben einen facettenreichen Geschmack mit einer einzigartig herben und trockenen Note, aber auch spannende fruchtige und frische Facetten aus den enthaltenen ätherischen Ölen. Am nadeligen Wacholderbaum oder -strauch wachsen sie als Zapfen, sind also botanisch gesehen gar keine Beeren. Und schon lange bevor mit verschiedenen weiteren pflanzlichen Aromen verfeinerter Wacholdergeist als Gin von England aus weltweit beliebt wurde, wurde in vielen Regionen der Welt traditionellerweise Wacholder als Schnaps genossen. So auch in Österreich, was Prinz Wacholderschnaps gewissermaßen zu einem ursprünglichen Prinz Gin macht.
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