Prinz Schnaps

Prinz Schnaps - aus dem Besten der Natur seit 1886

Man hat in Hörbranz in Vorarlberg nicht erst gestern damit begonnen, Obstschnaps zu destillieren. Bereits 1886, zu Zeiten des seligen Kaisers Franz Joseph, gründete der Küfer Thomas Prinz die Brennerei, die bis heute stolz seinen Namen trägt. Aus dem Obst der Region, von benachbarten Bauern rund um den Bodensee, wollte man den besten Schnaps der Monarchie brennen. Die Welt hat sich seither verändert, aber die Zielsetzung blieb bestehen: feinste Spirituosen aus dem Besten der Natur zu brennen. Diesem Prinzip blieb der Familienbetrieb über all die Jahre und von Generation zu Generation treu.

Die Bodenseeregion prägt den Geschmack der feinen Destillate

Man hätte sich kaum eine bessere Region aussuchen können, um eine Obstbrennerei zu gründen: Zwischen den Gipfeln der Alpen und der sanften Hügellandschaft um den Bodensee reiht sich ein Obsthain an den anderen. Hier bekommt man natürliches Obst von traditionellen bäuerlichen Hofwirtschaften, in jeder zweiten Besenwirtschaft steht auch eine Brennerei im Hinterhof – und von hier bezieht die Feinbrennerei Prinz in Hörbranz den Großteil der Früchte für ihre feinen Obstler, Brände und Schnäpse. Die Philosophie ist klar: Nur aus bestem Obst kann man gute Spirituosen brennen. Stimmt die Qualität des Ausgangsproduktes nicht, kann daraus auch kein hochwertiger Schnaps entstehen. Aus dieser Erkenntnis resultiert die unbedingte Entscheidung zu Qualität statt Quantität: Alles beginnt bei der Obstauswahl.

Der Prinz Hausschnaps: Das unverwechselbare Original

Wer Prinz Schnaps sagt, meint oft den Hausschnaps. Dieser einzigartige Klassiker mit feinstem Marillendestillat schmeckt mit seinen 34 % Vol. fruchtig, mild und im Abgang schön weich. Der typisch österreichische Marillen-Hausschnaps wird bei der Feinbrennerei aus vollreifen Marillen besonders schonend destilliert. Dadurch übersteht herausragend viel vom Fruchtgeschmack den Brennvorgang und findet seinen Weg in die Flasche – und in das Glas von Liebhabern und Genießern auf der ganzen Welt.

Tasting-Video - Prinz Hausschnaps Geschmack im Test:

Milden Schnapsgenuss online kaufen

Die Zeiten, in denen Obstschnäpse im Mund und die Kehle herunter brennen mussten, sind lange vorbei. Moderne Vakuumbrenntechnik erlaubt es, in Kombination mit dem Wissen und Können vieler Generationen, besonders milde Destillate zu erzeugen, die auch sensible Gaumen nicht überreizen.
Besonders beliebt bei den Freunden des milden Spirituosengenusses sind neben dem Hausschnaps auch die weiteren 34%igen „-las“  aus Hörbranz in Vorarlberg (Österreich): Himbeerla, Birnerla, Honig-Birnerla, Erdbeerla, Nusserla, Pfirserla, Kirscherla, Zwetschgerla und Zirberla.

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Prinz Himbeerla Tasting-Video milder Himbeerschnaps im Geschmackstest:

Alte Sorten von Prinz: Doppelt (und dreifach) gereift für höchste Ansprüche

Die Alten Sorten von Prinz teilen allesamt eine Gemeinsamkeit, die sie von den anderen Spirituosen der österreichischen Feinbrennerei unterscheidet: Die Schnäpse dürfen für den optimalen Geschmack gleich zweimal reifen. Und dabei ist das Ausreifen der Früchte am Baum noch gar nicht mitgezählt, sondern die nehrfache Lagerung – in Steingut und Holzfass – gemeint.
Die doppelte Reifung beginnt nach besonders schonenden Destillationsverfahren in fast mannshohen „Hafele“-Steingutgefäßen im Keller unter dem alten Brennereigebäude. Hier haben die feinen Obstschnäpse mehrere Jahre Zeit, ihren sortentypischen Geschmack voll auszubauen. Ob Marille, Kirsche, Williams Christ-Birne oder andere Obstsorten – im Austausch mit der Luft (die Steingefäße erlauben Luftzirkulation) werden ihre Destillate aromatisch runder und harmonischer.
Damit allerdings noch nicht genug: Nach der Zeit im Hafele kommt das Destillat für das perfekte Finish noch in Barrique-Fässer. Hier bekommt der vormals klare Schnaps seine Farbe und zusätzliche Aromen aus dem Holz – die Verwandlung zur Edelspirituose wird hier abgeschlossen.
Das Prinz Angebot an Alten Sorten bei mySpirits kann sich sehen lassen: Alte Marille, Alte Williamsbirne, Alte Wald-Himbeere, Alte Haselnuss, Alte Kirsche, Alte Haus-Zwetschke & Alter Bodensee-Apfel.

Wir verkosten im Video die Alte Williams Birne von Prinz

Prinz Edelbrände mit Hafele Reinheit

In der obersten Qualitätskategorie befinden sich Prinz Edelbrände mit Hafele-Garantie. Die schlanken Flaschen begeistern durch ihren Inhalt: vollkommen klar, absolut unverfälscht, nichts als das reine Obst. Das kompromisslose Bekenntnis zum Minimalismus entspricht der Konzentration auf das Wesentliche. Das beste Obst aus regionalem Anbau wird aufwändig mehrfach destilliert – besonders schonend, bei niedrigen Temperaturen, für ein Destillat der allerhöchsten Qualitätsstufe. Zur Reifung wird nicht auf Edelstahl oder Holz zurückgegriffen, sondern man verwendet die historischen Steingutgefäße.
Als Zeugen vergangener Zeiten stehen die sogenannten „Hafele“ für den Respekt vor der eigenen Tradition, welche bei Prinz tagtäglich gelebt wird. Die Besonderheit des Steinguts: Das Destillat kann hier atmen (wie im Holzfass), verändert aber seinen Charakter nicht durch die Übernahme von Aromastoffen. Das Hafele fügt dem Schnaps keine externen Geschmacksnoten hinzu – anders als etwa die Holzaromen bei Fässern. Also schmeckt der Edelbrand ausschließlich nach der verwendeten Frucht. Brennkunst auf höchster Stufe – in Steingut gelagert!

Praxistipps: So schmecktguter Schnaps am besten

Schnaps soll, wie jedes andere Genussprodukt auch, in erster Linie Freude machen. Und weil Genuss eine absolut subjektive Kategorie ist, haben wir individuelle Vorlieben und Favoriten. Das betrifft sowohl unseren Lieblingsschnaps als auch die Art und Weise, wie wir ihn am liebsten genießen. Darum sollen unsere Tipps an dieser Stelle auch genau das sein: Tipps - und keine Regeln.

Welches Glas ist das Richtige ?

Den Großteil des Geschmacks, auf jeden Fall der Aromenvielfalt im Schnaps, nehmen wir nicht erst über Zunge und Gaumen wahr, sondern über die Nase. Was wir schmecken ist davon abhängig, was wir riechen. Und wir riechen am besten, wenn das Glas uns ein wenig entgegenkommt. Während in einem breiten Tumbler die feineren Aromanuancen zu schnell verfliegen und wir außer Alkohol nicht mehr viel in der Nase registrieren, liefert das typische "Stamperl" zwar die urige Wirtshausatmosphäre, aber ebenfalls nicht das olfaktorische Maximum. Optimal geeignet zum Verkosten von Obstschnaps ist der Schnapskelch. Die nach oben hin verjüngte Form fokussiert die flüchtigen Aromen genau in dem Bereich, in dem wir sie "erschnuppern" wollen - wir bekommen die volle Frucht, aber nicht die Alkoholkeule in die Nase. Das macht Freude - und Vorfreude auf den ersten Schluck.

Bei welcher Temperatur schmeckt Obstschnaps am besten ?

Wichtig für Geruchs- und Geschmacksempfinden ist die richtige Trinktemperatur. Die Daumenregel bei hochprozentigen Spirituosen mit spannendem Obst-Bouqet: ungefähr bei Zimmertemperatur genießen. Im Bereich zwischen 17° und 19° Celsius entfalten Schnäpse und edle Brände ihre Aromenvielfalt am besten, wir riechen und schmecken am meisten. Kühler (bspw. mit Eis) nehmen wir weniger vom Eigengeschmack der Spirituose wahr. Dagegen tritt bei höheren Temperaturen der Alkohol auf Kosten des Fruchtgeschmacks unangenehm in den Vordergrund und dominiert das Gesamterlebnis.

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