Sibona Grappa Riserva Botti da Porto – Grappa der besonderen Art
Die Sibona Antica Distilleria kann mehrere Innovationen ihr Eigen nennen – dazu gehört auch das Experiment, ihren Grappa Nebbiolo durch die Lagerung in Porto-Fässern zu verfeinern – eine Praxis, die man sonst eher aus der Whisky-Herstellung kennt. Der dabei entstehende Sibona Grappa Riserva Botti da Porto ist eine von vier Kreationen der „Grappe Riserva“ des Unternehmens. Alle dürfen zusätzlich in besonderen Wein- oder Spirituosenfässern lagern und bekommen so ihren einmaligen Charakter. Dem Sibona Grappa Porto ist dementsprechend die deutliche Porto-Note eigen, die sich sowohl im Geruch als auch im Geschmack wiederfindet. In der Nase werden diese feinen Facetten von Holz- und Fruchttönen begleitet, geschmacklich wartet der in Portwein-Fässern gereifte Grappa mit eleganter Würze und einer milden Fruchtsüße auf.
Sibona Porto – Mit Ruhe und Geduld schafft man besondere Tropfen
Der köstliche Nebbiolo-Grappa der Sibona Antica Distilleria ist für sich schon einen Versuch wert und belohnt den Genießer mit einem facettenreichen Ergebnis. Er wird aus bestem Nebbiolo-Trester gebrannt und das Destillat einige Jahre in Barrique-Fässern gelagert. Für die Riserva Botti da Porto Kreation wird er nach dieser erstmaligen Ruhephase in ehemalige Portwein-Fässer – die „porto vintage“ von bekannten Kellereien enthielten – umgefüllt. Hier bleibt er weitere zwei Jahre und erhält die ihm typischen Anklänge des Portweinfasses.
Amberfarbener Grappa Riserva mit Geschmacksnuancen besten Port-Weins
Feiner Nebbiolo-Grappa über zwei Jahre im ehemaligen Porto-Fass verfeinert
Feines, komplexes Fruchtaroma mit deutlicher Porto-Note und Eichenholz
Geschmacklich vielgestaltige, milde Fruchtigkeit mit holzigen Facetten und Portwein-Nuancen
Am besten pur und bei Zimmertemperatur genießen
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