Osterkuchen mit Eierlikör (Rezept)

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Likörgenuss Cocktails & Rezepte Saisonales

13.03.18

Wir lieben Ostern und das traditionelle Osterfrühstück oder -Brunch am Ostersonntag. Es ist immerhin einer dieser seltenen Tage, an denen es völlig in Ordnung ist, schon zum Morgenkaffee ein Stück Kuchen zu essen und nicht erst am Nachmittag. Sogar, wenn es sich um einen Kuchen mit Eierlikör handelt. Hier ist unser Lieblingsrezept.

Eierlikörkuchen aus unserer Osterbäckerei

Wir haben an dieser Stelle zuletzt schon verraten, wie wir die leckersten Ostereier selber machen – in Form von Rumkugeln und Eierlikörkugeln. Nun zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz einfach einen superleckeren Eierlikörkuchen perfekt hinkriegen werden.

Rezept Eierlikörkuchen

Zutaten:

250 g Zucker
1 Pack Vanillezucker
5 Eier
250 ml Öl
250 ml Eierlikör
250 g Mehl
1 Pck Backpulver
etwas Butter zum Fetten der Backform

für die Glasur:

250 g Puderzucker
50 ml Eierlikör

Zubereitung:

In einer Schüssel Zucker und Vanillezucker mit den Eiern verrühren. Nach und nach Öl und Eierlikör abwechselnd während des Rührens hinzufügen. Mehl und Backpulver vermischen und in die Schüssel sieben und unterrühren. Das Ganze in eine mit Butter eingefettete Backform (Guglhupf) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. eine Stunde backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist. Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit aus Puderzucker und Eierlikör angerührtem Zuckerguss glasieren.

Am besten schmeckt der Eierlikörkuchen nach ein bis zwei Tagen, wenn er richtig schön durchgezogen ist.

Welcher Eierlikör eignet sich zum Backen dieses Kuchens

Es ist kein Geheimnis: Eierlikör von Prinz eignet sich hervorragend zum Backen dieses Kuchens. Wählen Sie die Standard-Variante oder bringen Sie Abwechslung in die Backstube mit einem der besonderen Eierliköre in den Geschmacksrichtungen Vanille, Mokka oder Orange – Ihre Kuchen werden davon profitieren! Natürlich eignet sich hierfür aber auch prima der Poli Bomb Eierlikör, der mit seiner Sanftheit den Eierlikörkuchen zu einem Gedicht werden lässt.