Fruchtige Cocktails mit Eierlikör: Casablanca und Blonder Engel

Wie vielseitig Eierliköre als Cocktail-Zutat sein können, überrascht immer wieder. Nicht nur im Kuchen oder Dessert oder solo auf Eis ist der süße Likör ein Genuss. Besonders gut hat er uns als Mixpartner für Kaffee-Spezialitäten gefallen. Heute präsentieren wir eine weitere klassische Kombinationsmöglichkeit: Eierlikör mit Orangensaft. Während der Blonde Engel traditionell hauptsächlich auf diese beiden Zutaten setzt (und je nach Geschmack variiert werden kann), enhält der Casablanca Cocktail neben Eierlikör Wodka und zusätzlich zum O-Saft auch Zitronensaft. Die Zubereitung gelingt wieder super einfach!

Cocktail mit Orangensaft und Eierlikör: der Blonde Engel

Die Mischung von süßem Eierlikör mit fruchtigem Orangensaft ist äußerst beliebt und hat sogar eine gewisse Tradition in manchen Regionen. Eines der einfachsten und gängigsten Rezepte für einen Cocktail mit Eierlikör ist der Blonde Engel, der fast ausschließlich aus Eierlikör und Orangensaft besteht. Normalerweise wird er seit den 1970er Jahren auf Eis serviert – im Sinne von Eiswürfeln –, aber auch die überraschende Kombination mit einer Kugel Vanille-Eis hat sich etabliert.

Zutaten Blonder Engel:

• 5 cl Prinz Eierlikör
• 10 cl Orangensaft
• Eiswürfel (oder 1 Kugel Vanilleeis)

Zubereitung Blonder Engel:

Zur Zubereitung dieses Cocktails wird kein Cocktailshaker benötigt, die Zutaten werden direkt in das Glas gegeben. Zuerst wird ein Longdrinkglas zu einem Drittel mit Eiswürfeln gefüllt. Der Likör wird über die Eiswürfel gegossen und kurz verrührt. Anschließend nur noch das Glas mit dem Orangensaft auffüllen. Die Menge des Orangensafts kann ganz nach dem eigenen Geschmack variiert werden. Direkt vor dem Servieren sollte der Blonde Engel gut umgerührt werden. Der Cocktail wird mit einer Orangenscheibe am Glasrand verziert und kann mit einem Strohhalm gereicht werden.

Nach diesem Rezept ist das Aroma des Cocktails ausgewogen süß und fruchtig. Wer die Süße verstärken und die Vanille-Note unterstreichen möchte, kann statt der Eiswürfel auch eine Kugel Vanilleeis nutzen, um den Cocktail zu kühlen. Fruchtiger wird es hingegen, wenn für die Zubereitung Prinz Eierlikör-Orange verwendet wird, der durch die Zugabe von Orangenlikör besonders fruchtig schmeckt.

Der Casablanca-Cocktail mit Eierlikör, Wodka und Fruchtsäften

Einer der bekanntesten Cocktails mit Eierlikör, der ebenso wie der Blonde Engel auch Orangensaft enthält, ist der Casablanca Cocktail. Neben Eierlikör ist Wodka die alkoholische Basis dieses Cocktails, durch die Kombination von Orangen- und Zitronensaft erhält er intensive zitrusfruchtige Noten, vor allem wenn die Säfte frisch gepresst werden. Der hier verwendete Prinz Eierlikör sorgt für die nötige Süße und ein leichtes Vanille-Aroma.

Casablanca Zutaten:

• 3 cl Wodka
• 2 cl Prinz Eierlikör
• 4 cl Orangensaft
• 2 cl Zitronensaft
• Eiswürfel

Casablanca Zubereitung:

Der Casablanca Cocktail wird mithilfe eines Cocktailshakers zubereitet. Alle Zutaten werden zusammen mit einigen Eiswürfeln in den Shaker gegeben und gut vermischt. Anschließend wird der Cocktail durch das Barsieb in ein Longdrinkglas abgeseiht. Das Longdrinkglas sollte bereits mit einigen Eiswürfeln gefüllt sein, die Eiswürfel aus dem Shaker bleiben im Shaker zurück. Im Longdrinkglas wird der Cocktail noch einmal gut umgerührt und mit einer Scheibe einer unbehandelten Orange am Rand des Glases verziert. Der Casablanca kann nach Belieben mit oder ohne Strohhalm serviert werden.

Der Eierlikör-Erdbeer-Cocktail

Viele andere Eierlikör-Cocktail-Rezepte sind eher für die Wintersaison oder die Weihnachts- bzw. Osterfeiertage gedacht, aber auch im Sommer kann man fruchtige Eierlikör-Cocktails genießen. Sommerzeit ist bekanntlich Erdbeerzeit – und die süßen Früchte lassen sich perfekt mit Eierlikör kombinieren. Zu einem fruchtigen Eierlikör-Erdbeer-Cocktail verarbeitet, kommen sowohl Erdbeeren und Eierlikör zu einer geschmacklichen Vollendung, als wären sie füreinander bestimmt.

Eierlikör-Erdbeer-Cocktail Zutaten:

• 4 cl Prinz Eierlikör
• Mehrere frische Erdbeeren
• Erbeersirup oder Erdbeerlikör
• Eiswürfel

Eierlikör-Erdbeer-Cocktail Zubereitung:

Im ersten Schritt der Zubereitung werden die Erdbeeren gewaschen und dabei eine Erdbeere für die Dekoration beiseite gelegt. Die restlichen Erdbeeren werden gemeinsam mit etwas Erdbeersirup oder Erdbeerlikör sowie Eiswürfeln püriert, hierfür sollte ein leistungsstarker Mixer verwendet werden. Der Eierlikör wird in ein Glas gefüllt und das Erdbeerpürree wird dann über einen Löffelrücken langsam darauf gegossen, um eine Schichtung zu erreichen. Mit einer Erdbeere am Glasrand und einem Löffel wird der fertige Erdbeer-Eierlikör-Cocktail serviert.

Tipp: Sind keine frischen Erdbeeren erhältlich, kann der Eierlikör-Erdbeer-Cocktail auch fix mit fertigem Erdbeer-Limes zubereitet werden.

Unsere Empfehlung: Eierliköre von Prinz

Eierlikör aus dem Hause Prinz lässt besonders leckere Cocktails entstehen. Die Fein-Brennerei Thomas Prinz, die inzwischen in vierter Generation als Familienunternehmen geführt wird, besteht bereits seit dem Jahr 1886. Sie nutzt ihre Erfahrung in der Herstellung verschiedener Spirituosen auch für die Zubereitung feiner Liköre und Creams.

Die Prinz Creams und insbesondere die verschiedenen Sorten Prinz Eierlikör entstehen aus natürlich frischen Zutaten, die von Landwirten aus der direkten Nachbarschaft in der Region am österreichischen Bodensee-Ufer bezogen werden. Etwas Bourbon-Vanille verfeinert neben Freilandeiern, Milch und Sahne den cremigen Prinz Eierlikör Klassik. Durch die Verwendung hochwertiger Rohstoffe und die traditionelle Verarbeitung wird der auch in den Sorten Vanille, Orange und Mokka erhältliche Prinz Eierlikör pur oder gemixt zu einem himmlischen Hochgenuss.