Gin Bramble & mehr – Rezepte für Cocktails mit Beeren

Endlich zeigt der Sommer, was er kann. Am Ufer eines kühlen Sees oder auf einem schattigen Plätzchen unter dichtem Blätterdach lässt es sich jetzt besonders gut aushalten. Glücklich schätzen darf sich vor allem, wer zu dieser Stimmung eine Schale frischer Beeren nascht – die sich ebenfalls über die Hitze freuen und ihre glänzenden Bäckchen hungrig dem Licht entgegenstrecken, um möglichst viel Farbe abzubekommen. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Co. lassen sich aber auch in flüssiger Form bestens genießen – und was wäre schöner, als den Tag mit einem Glas eiskalten und fruchtigen Gin Bramble zu besiegeln? Damit diesem krönenden Abschluss nichts im Wege steht, haben wir das Bramble Rezept und weitere beerige Köstlichkeiten mit Gin vorbereitet.

Cocktails mit Beeren – was ihren Zauber ausmacht

Beeren sind in der fruchtigen Spirituosenwelt in mehreren Hinsichten besonders. Denn zum einen bieten die kleinen Leckerbissen eine unglaubliche Geschmacksvielfalt, die – je nach Sorte – ihre ganz eigenen Vorzüge hat. Zum anderen zeichnen sich beerige Drinks oft durch eine gewisse Herbe aus, statt nur durch den rein süßen Fruchtgenuss. Das passt hervorragend zu Gin. Von spätsommerlichen Beeren geprägte Gin-Cocktails und Longdrinks sind daher besonders harmonisch und lassen sich gerade zur heißen Jahreszeit bestens genießen.

Bramble Rezept – aus der Wiege des Gins

Dick Bradsell – „Godfather of London Cocktails“, britischer Barkeeper und Erfinder von spannenden Drinks wie dem Espresso Martini – hat auch den Gin Bramble (zu deutsch: Gin Brombeere) auf die Cocktail-Karten der Bars gebracht. Dabei hat er sich nach eigener Aussage vom Singapore Sling inspirieren lassen und sich auf britische Zutaten fokussiert. Das Ergebnis ist ein beerenfruchtiger Cocktail, der durch die von Brombeere und Zitrone herrührende Säure unglaublich frisch schmeckt – und natürlich auch in Deutschland im Sommer erntefrisch gemixt werden kann.

Zubereitung Gin Bramble:

1. Einen Tumbler mit Crushed Ice auffüllen
2. Gin, Zitronensaft und Zuckersirup dazugeben und gut umrühren
3. Nochmal mit Crushed Ice auffüllen und ca. 2 cl Brombeerlikör langsam über das Eis laufen lassen
4. Strohhalm ins Glas stecken und mit frischen Brombeeren und einem Zitronenviertel garnieren.

Gin Bramble mit frischen Beeren zubereiten:

Eine noch frischere Variante des Gin Bramble Rezepts funktioniert zur Erntezeit der Brombeeren auch ohne Likör; denn wenn man Brombeeren direkt vom Strauch pflücken kann, benötigt man den Likör nicht. Etwa 5 Brombeeren reichen für den leckeren Beeren-Gin-Cocktail.

Die frischen Beeren werden zunächst im Glas zerstoßen, anschließend mit Crushed Ice bedeckt und mit den weiteren Zutaten ergänzt. Abschließend umrühren, Strohhalm zugeben und mit intakten frischen Brombeeren und einem Zitronenviertel garnieren.

Gin Tonic Bramble – spritzig fruchtiger Sommergenuss

Was kühlt heiße Sommernachmittage besser als ein kühles Getränk mit dem unverwechselbaren Geschmack eines guten Tonic Waters? Immer mehr Kombinationen mit dem chininhaltigen Filler halten Einzug in die Gläser und zeigen, wie vielfältig sich klassische und weniger klassische Cocktails dadurch neu erfinden lassen. So auch der Gin Tonic Bramble, der als beerenfruchtige Gin-Tonic-Variante ganz einfach und schnell zubereitet ist.

Zubereitung Gin Tonic Bramble:

Einen Tumbler mit einigen Eiswürfeln füllen, Gin und Likör zugeben und mit Tonic auffüllen. Abschließend mit Brombeeren und/oder einem Zitronenviertel dekorieren und genießen.

Cocktail mit Himbeeren: der Raspberry Thyme Smash

Himbeeren, Thymian, Limette und Gin – eine Liaison, die sich sehen und vor allem richtig gut schmecken lässt. Außerdem kann man, je nach Wahl des Gins, einzelne Geschmackskomponenten noch mehr herauskitzeln. Wer es zum Beispiel würziger mag, sollte es mit einem Gin Mare probieren, dessen Botanicals neben anderen typisch italienischen Kräutern auch Thymian enthalten.

Liebhaber*innen des fruchtigen Geschmacks können die Himbeernoten betonen, indem sie sich für Gin MOM entscheiden – der besonders beerig daherkommt. Aber auch klassischere Wacholderspirituosen lassen sich perfekt in dieses Rezept integrieren und zelebrieren so einfach die Ausgeglichenheit von Würze, Säure und Frucht.

Blueberry Gin Cocktail

Die geschmackliche Vielfalt sommerlicher Beeren haben wir bereits angesprochen – die Heidelbeere bringt mit ihrem etwas herben, dunklen Charakter eine ganz neue Facette des fruchtigen Genusses mit ins Glas. Der Blueberry Gin vereint die nachtblaue Beere mit würzigem Thymian, den wir schon vom Raspberry Thyme Smash kennen, und feinem Granatapfel-Sirup.

Beeren-Gin: Diese Sorten sollten Sie unbedingt probieren:

Wer nach dem Austesten der fruchtigen Rezepte von der Vielfalt der Beeren nicht genug bekommen kann, dürfte sich über die zahlreichen beerigen Gins freuen, die mit ihren fabelhaften Beeren-Botanicals punkten. Sowohl für Beeren-Gin-Cocktails als auch zum puren beerigen Genuss präsentieren wir hier ein paar der feinsten Köstlichkeiten, die die Wacholderspirituosenwelt zu bieten hat:

Eine große und vielfältige Gin-Auswahl finden Sie hier in unserem Gin-Shop.