Lavendel Spritz – das Rezept für den blumigen Sommer-Genuss

Lavendel mit seinen blauvioletten Blüten sieht nicht nur hinreißend aus, sondern verleiht auch Cocktails und Longdrinks frischen Wind. Setzen Sie in diesem Sommer auf Genuss à la France!

Mit einem blumigen Lavendel Spritz lässt die Urlaubsstimmung bestimmt nicht lange auf sich warten.

Lavendel Spritz – Savoir-vivre in Balkonien

Lavendel ist ein wahrer Alleskönner. Er sieht gut aus, duftet fein und findet als Zier- und Heilpflanze Verwendung. Untrennbar mit der Pflanze verbunden ist die Provence in Frankreich. In den Sommermonaten erstrahlt die Landschaft in sich bis zum azurblauen Himmel erstreckendem Blauviolett. Diesem visuellen und olfaktorischen Reiz kann sich wahrscheinlich niemand entziehen.

Steht in diesem Jahr kein Provence-Urlaub auf dem Programm, dann können Sie sich zumindest einen Hauch von Südfrankreich ins Glas holen: mit einem prickelnden Lavendel Spritz. Der Drink ist ohne großen Aufwand schnell zubereitet und eine köstliche Alternative zum Aperol Spritz und anderen ähnlichen Drinks.

Lavendel Spritz Rezept: Mixen Sie sich einen französischen Sommernachtstraum

Lavendel Spritz Zubereitung:

1. Nach Belieben Eiswürfel in ein Weinglas geben und mit Soda und Prosecco aufgießen
2. Lavendelsirup dazugeben und vorsichtig umrühren
3. Mit einer Zitronenscheibe und Lavendelblüten oder -zweigen garnieren

Tipps zum kreativen Mischen

Was die Menge der Zutaten angeht, ist der Lavendelspritz nicht starr an das Rezept gebunden. Wollen Sie den Drink noch spritziger, verwenden Sie mehr Prosecco oder Soda – das Mineralwasser können Sie aber auch weglassen, wenn Sie auf vollen Prosecco-Genuss setzen möchten. Mehr Lavendelsirup sorgt wiederum für einen intensiv blumigen Geschmack. Hier müssen Sie einfach ein bisschen experimentieren, um das für sie perfekte Mischverhältnis ausfindig zu machen.

Der Lavendel Spritz schmeckt im Übrigen auch mit Weißwein wunderbar und die floralen Noten verstehen sich prima mit Zitrus, sodass sie den Drink zusätzlich mit ein paar Spritzern frischem Zitronensaft aufpeppen können. Für einen absoluten Hingucker sorgt auch, wenn Sie ein paar Lavendelblüten mit in die Eiswürfelform geben.

Dot it Yourself: Lavendelsirup selber machen

Es ist zwar etwas aufwendiger, aber am besten schmeckt der Drink doch, wenn so viel wie möglich selbst gemacht ist. Im Folgenden zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie den Lavendelsirup selbst herstellen können.

Und wenn Sie sich schon an die Arbeit machen, darf's auch gerne ein bisschen mehr sein, denn den Lavendelsirup können Sie auch für viele andere Sommercocktails verwenden. So schmeckt die blumige Süße auch herrlich im Gin Fizz – und der passt ja mindestens genauso gut zum lauen Balkon- oder Gartenabend wie der Lavendel Spritz. Das Rezept ergibt daher etwa 1,25 bis 1,5 Liter Sirup.

Lavendel Spritz mit Gin verfeinern – oder gleich Lavendel Gin Fizz mixen

A popros Lavendel Gin Fizz. Im Grunde sind Lavendel Spritz und ein mit Lavendelsirup gemixter Fizz gar nicht so unähnlich. Und so lässt sich auch der Lavendel Spritz mit Gin mixen. Einfach beim oben genannten Lavendel Spritz Rezept 2–5 cl passenden Gin hinzufügen und entsprechend weniger oder gar keinen Prosecco verwenden. Verzichtet man ganz auf Prosecco und nimmt dafür noch Zitronensaft hinzu, ist es ein Lavendel Gin Fizz.

Provence-Kräuterliköre für andere französische Spritz-Varianten:

(Selbst gemachter) Lavendelsirup ist nur eine von vielen Möglichkeiten, sich die Kräuter der Provence in einem sommerlichen Drink ins Glas zu holen. Probieren Sie auch mal eine Mischung mit einem französischen Likör und Schaumwein – gemixt wie ein Kir (Royal), mit Kräuter- statt mit Cassis-Likör.

Oder genießen Sie Lavendel und andere provenzialische Kräuter in französischem Wermut, Gin oder anderen besonderen Spezialitäten:

Genießen Sie das französische Savoir-vivre ganz bequem zu Hause, à votre santé!