Rezept: Herzhafte BBQ-Sauce mit Chivas Regal Whisky

Lange Abende, der Geschmack von Grillfleisch und Whisky: Für diese Kombination wurde der Sommer erfunden. Hier gibt's das Rezept für eine herzhafte BBQ-Sauce mit Chivas Regal Whisky.

Diese Sauce eignet sich sowohl als Beilage auf dem Teller, als auch zum Glasieren am Ende des Grillvorgangs selbst. Die Kombination aus würzigen Einzelzutaten und harmonischem Blended Whisky schafft in beiden Situationen den perfekten Begleiter zum Fleisch.

Die Zutaten für ca. 4 Personen:

- 150 g Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Ketchup
- 50 ml Chivas Regal Blended Scotch Whisky
- 4 EL brauner Zucker
- 5 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL süßes Paprikapuler
- 1 EL Chilipulver
- Saft von zwei Zitronen
- ca. 50 ml. Olivenöl
- Rauchsalz zum Abschmecken

Und so gelingt die würzige Grillsauce mit Whisky:

Zuerst die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch pressen. Dann sämtliche Zutaten außer dem Öl zusammen in einem Topf erhitzen und mindestens 30 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen, bei Bedarf ruhig mit Whisky löschen. Dann das Öl unterrühren und kurz aufkochen lassen. Anschließend mit Rauchsalz und (wer es schärfer will) Cayennepfeffer und Hot-Pepper-Sauce abschmecken. Voilá - fertig zum Probieren und Genießen!

Chivas Regal ist Blended Scotch Whisky

Erfreulich: Dieser Whisky schmeckt nicht nur in der BBQ-Sauce großartig, sondern auch on the rocks oder straight up aus dem Glas. Bei Blended Whisky hat sich der Purismus in Sachen Glas und Trinktemperatur nie in ähnlicher Weise etabliert wie beim Single Malt. Während dort bei Zimmertemperatur aus einem tulpenförmigen Nosingglas genippt wird, sieht einen keiner schief an, wenn man den zwölfjährigen Chivas Regal auf Eis aus einem großen Tumbler genießt. Dabei bedeutet Blended keineswegs, dass man es mit niedrigerer Qualität zu tun hat - ganz im Gegenteil. Vor dem derzeitigen Single-Malt-Boom galt Blended Whisky als Königsdisziplin unter den feinen Spirituosen. Es gehört viel Sachverstand und noch mehr Gefühl zu der Kunst, aus verschiedenen Einzelwhiskies den perfekt ausgewogenen Blend zu kreieren. Dabei muss man nicht auf Individualismus und Charakter verzichten - dieser verschiebt sich bloß vom "Destilleriecharakter" zu dem des jeweiligen Master Blenders, dessen Handschrift der Whisky trägt.

Hier gibt es den Chivas zum Top-Preis:

Chivas Regal Blended Scotch Whisky, 12 Jahre gereift / 40 % Vol. / 0,7 Liter

Chivas Regal Gold Signature Blended Scotch Whisky, 18 Jahre gereift / 40 % Vol. / 0,7 Liter

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