Urlaub daheim: 4 Genussreisen auf Balkonien oder im Garten

Für uns ist die Sommerzeit die schönste Zeit im Jahr. Jetzt, wo alles blüht und lebt, möchte man lange gehegte Urlaubsplanungen mit weiten Reisen in die Tat umsetzen. Doch man muss nicht immer in die Ferne schweifen. Wie im Sprichwort liegt das Gute oft auch sehr nahe. Wie Sie auch im eigenen Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon für die richtige Stimmung sorgen, wurde im Genussmagazin „Zum Wohl!“ in der Sommerausgabe 2018 beschrieben. Viel Spaß mit dem Balkonien-Reiseführer, den wir hier online neu und ungekürzt veröffentlichen!

Trip 1: Zeitreise ins Britische Empire mit Gin & Tonic

Begeben sie sich auf eine kleine Reise zu den Spuren des britischen Empire, dessen Kolonien auch das heimische Europa mit exotischen Gewürzen und neuen, spannenden Aromen versorgte. Das Beste ist: Sie müssen Ihren eigenen gemütlichen Balkon gar nicht verlassen – es sei denn, Sie möchten Nachschub an Eiswürfeln und Tonic Water aus Ihrer Kühlschrank-Gefrierkombi holen. Denn so mancher Gin trägt bis heute die weltumspannende Geschichte des besonders großen Britanniens in der Flasche.

Einer der ersten Gins, der neben klassischen Botanicals wie toskanischem Wacholder und sächsischem Engelwurz auch auf einige Prisen Kolonial-Exotik setzte, war Bombay Sapphire – unter anderem mit Paradieskörnern, Kassiazimt und Kubeben-Pfeffer. Die gesamte Marke ist nach einem außergewöhnlichen Edelstein benannt, dessen Herkunft man in Indien vermutete. Seiner Farbe sind die Flaschen von Bombay Sapphire nachempfunden und insbesondere der indischen Kulinarik sein ausgewogener Geschmack. Bei der nochmal verstärkt dem Sahir gewidmeten Sonderedition Star of Bombay Gin bereichern Moschussamen und Schalen von Bergamotten das Bombay-Gin-Rezept.

Eine ähnliche Flaschenfarbe und noch eine Prise mehr von den indischen Gewürzen weist Goa Gin auf – die namensgebende indische Stadt Goa ist heute für ihre Strandpartys berüchtigt. Die Region war allerdings niemals Teil von Britisch-Indien, sondern eigene portugiesische Kolonie, die 1961 durch das seinerseits schon länger von Großbritannien gelöste Indien befreit wurde.
Der seit 1971 eigenständige Staat Bangladesh hingegen war einst Teil des britischen Imperiums, später gehörte das Gebiet zu Pakistan. Von der gleichnamigen Bangladescher Region stammt die Rangpur – eine Zitrusfrucht, deren Geschmack den einzigartigen Tanqueray Rangpur Gin prägt.

Auf japanischen Sencha- und chinesischen Grüntee setzt dagegen Beefeater Gin mit seiner besonderen Sorte Beefeater 24 – auch hier ist fernöstliche Harmonie im Geschmack unter klassisch britischem Banner garantiert.

Weitere britische Inspirationen finden Sie bestimmt auch in der Königlichen Schnapskammer der Windsors ...

Trip 2: Fernweh nach der Heimat mit exotischem Rum

„Oh, wie schön ist Panama,“ dachten sich der kleine Tiger und der kleine Bär, als sie eine Bananenkiste fanden. Sie machten sich auf eine Reise, drehten sich im Kreise, um am Ende festzustellen, dass es zuhause doch am schönsten ist. Gut, dass man Bananen auch importieren kann! Ebenfalls aus Panama kommt der ausgezeichnete Rum Malecon Reserva Imperial 25, dessen Geschmack mit einer dezenten natürlichen Süße und großer Ausgewogenheit aus 25-jähriger Lagerung überzeugt.

Sonnenschein und Rum gehören einfach zusammen. Denn wo Rum hergestellt wird, da scheint in der Regel die Sonne. Nur in subtropischem und tropischem Klima wächst das Zuckerrohr, aus dessen Melasse Rum destilliert wird. Klassische Zuckerrohr-Anbaugebiete sind neben Panama und anderen mittelamerikanischen Ländern vor allem die karibischen Inseln, seit Columbus 1493 die Pflanze dort hin gebracht hat. Zahlreiche verschiedene Destillate aus diesen Gebieten vereint der legendäre Rum Ron Elmilio, der einst auf dem umgekehrten Weg für immer verloren gegangen wäre.

Von der Karibik auf die Philippinen ist es eine lange Reise, doch auch dort wird herausragender Rum produziert: Don Papa Rum ist einzigartig fruchtig und weist eine tolle Vanillenote auf. Im tropischen Klima der Inselgruppe gedeiht das Zuckerrohr prächtig und der Rum reift schnell.

Doch unser Motto ist: Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah? Probieren Sie zunächst den leckeren Prinz Rum Coconut Likör mit Inländer-Rum aus Österreich – womöglich brachen Sie danach gar keinen anderen mehr!

Trip 3: Hüttengaudi mit Schnaps

Wo wir schon in Österreich sind: Auch die Berghütten und so genannten „Jausenstationen“ unseres schönen Nachbarlandes sind immer eine kulinarische Reise wert. Traditionell wird dort intensiv fruchtiger und milder Schnaps ausgeschenkt, wie ihn in besonders hoher Qualität die Fein-Brennerei Prinz herstellt. Der Hausschnaps von Prinz ist die klassisch-österreichische Spezialität schlechthin: fein-fruchtiger Marillen-Schnaps, der angenehm sanft die Kehle hinab gleitet.

Besonders sanft und sogar ein wenig süßlich sind die Alten Sorten, die durch Holzfasslagerung schön weich und vanillig im Geschmack werden. Hier ist die Alte Marille ein Klassiker, ebenso wie die Alte Williams Birne, die sich als elegante Alternative zum klaren Willi etabliert und bewährt hat.

Weniger fruchtig, dafür herausragend nussig und ebenso hochwertig gebrannt ist der Prinz Haselnuss Schnaps, der nicht nur Wanderer bei der Einkehr (oder auch der Heimkehr) erfreut.

Trip 4: Bella Ciao, bella Italia, bella Grappa!

Über die Alpen geht es dann doch wieder weiter Richtung Süden, doch nicht zu weit! Denn auch in Sachen Spirituosen sind es vor allem die nördlichen Regionen Italiens, die den Ton angeben. Hier wird der weltberühmte Grappa gebrannt, dessen schlichte Schönheit durch ausgereifte Fasslagerungsmethoden längst zur vollmundigen Komplexität erweitert wurde.

Eine besonders große Portion typisch italienischen Grappa-Geschmacks liefert die 1,5 Liter-Flasche Grappa Riserva „Il Bacio delle Muse“ von Marcati.

Für ganz besondere Anlässe bietet sich Berta Tre Soli Tre Grappa Invecchiata an – ein komplexes Dolce-Vita-Gedicht aus Nebbiolo-Trestern dreier ausgewählter Hanglagen im Piemont.

Flüssiges Gold nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich, sind die Grappas der Reihe Cleopatra Oro aus der Poli Distillerie. Unsere Empfehlung ist der in französischen Eichenholzfässern gereifte sortenreine Muskateller-Grappa Poli Grappa Cleopatra Moscato Oro – höchste Eleganz auch im Geschmack.

Villa de Vardas Triè Grappa – aus Trestern von Teroldego, Pinot Blanc und Müller Thurgau gebrannt und drei Jahre gelagert – ist nicht minder edel, dabei schön fruchtig und rund mit langem Abgang.

Doch vielleicht am edelsten: Nonino Grappa Riserva 8 Jahre – der limitierte und lange gereifte Premium Grappa, der in einer schwarzen Flasche und schönem Geschenk-Karton zu Ihnen nach Hause geliefert wird.

Ob auf Reisen oder daheim – wir wünschen eine angenehme Zeit!