Winterliche Gaumenfreude – Geistreiches zum Weihnachtsgebäck

Adventszeit, Weihnachtszeit, Winterzeit – wie man es auch nennen mag, es ist und bleibt eine Zeit des Genießens. Gerade wenn es draußen garstig und ungemütlich wird, macht man es sich drinnen besonders schön und gibt sich zahlreichen Leckereien hin. Was natürlich nicht fehlen darf, ist das traditionelle Weihnachtsgebäck! Und dazu leckere Spirituosen …

Bei Vanillekipferl, Zimtsternen und Spekulatius greift man gerne zu, auch wenn bereits das Festmahl üppig war. Das Vergnügen am Genuss noch erhöhen kann eine hochwertige Spirituose. Unsere Empfehlungen sind dabei weit mehr als klassische Schnäpse oder Liköre, die nach dem Essen nur kurz die nächste Runde Geschenke oder Nachspeisen einläuten sollen. Vielmehr haben diese Spirituosen selbst den Charakter einer kleinen Gaumenfreude für Zwischendurch. Und in Kombination mit dem leckeren Gebäck spielen sie alle ihre Qualitäten hervorragend aus.

Vanille, Zimt & brauner Rum

Dass bei „Spiced Rum“ – also gewürztem und aromatisiertem Rum – in der Regel sehr ähnliche Gewürze verwendet werden wie bei Weichnachtsgebäck, ist kein Zufall. Vanille, Kardamom und Zimt passen einfach richtig gut zu den Aromen eines guten braunen Rums. Wenn Sie auf Vanillekipferl und Zimtsterne stehen, dann ist als Ergänzung der mahagoni-farbene Ron Zacapa eine Wucht.

Ron Zacapa Sistema 23 Solera Gran Reserva Rum / 40 % Vol. / 0,7 Liter-Flasche in Geschenkbox

Bewertung:

94%

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Der in Guatemala hergestellte und auf 2300 Höhenmetern bis zu 23 Jahre gelagerte Rum hält reichhaltige Geschmacksnuancen von Früchten, Karamell und Kakao bereit, die ganz ohne Zusätze durch Vanille, Zimt und Kaffee ergänzt werden. Diese Aromen harmonieren sehr schön mit würzigem Süßgebäck, wie es in der Weihnachtszeit üblich ist.

Kleiner Tipp: Wenn in ihrem Kuchen- oder Plätzchen-Rezept steht, Sie sollen Rum-Aroma hinzufügen, nehmen Sie besser gleich einen guten Schluck von echtem Rum.

Grappa zum Gebäck – ein Gedicht

Le Diciotto Lune von Marzadro ist unter den holzfassgelagerten Grappas der ausgefeilte Alleskönner. Die namensgebenden 18 („diciotto“) Monde („Lune“ – Monate) verbringt er in Fässern aus verschiedensten Holzsorten. Die Mischung der unterschiedlichen Geschmacksnuancen und der abrundende Effekt der Holzfasslagerung macht den Diciotto Lune wunderbar harmonisch im Aroma und elegant im Gaumengefühl. Lehnen Sie sich zurück, lassen Sie ihn einige Minuten im Grappa-Glas atmen und genießen Sie ihn pur zu einigen Stückchen Spritzgebäck, Mandelsplitter oder Butterplätzchen.

Alter Willi mit dunkler Versuchung

Man kennt diese eigenwillige Geschmackskombination vielleicht ein bisschen von Birne Helene, wo dunkle Schokoladensoße Eis und Birne übergießt. Dunkles Spritzgebäck und Alte-Williamsbirne ist dagegen allerdings eine Mischung aus knusprig und wohlig weich am Gaumen, wo die Helene dann doch gerne mal pampig wird. Die feinen Vanille-Töne aus der Holzfasslagerung der Alten Williamsbirne schmiegen sich wunderbar an die Kakao-Noten der dunklen Kekse an, wobei der süßliche Geschmack reifer Birnen von beidem gekonnt kontrastiert wird.

Ein Schnaps muss klar sein? Kein Problem, die Kombination funktioniert auch hervorragend mit dem klassischen, klaren Williams-Schnaps von Prinz.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und eine genussreiche Winterzeit!

Verraten Sie uns, welche Ihre Lieblingskombination aus Getränk und Gebäck ist? Wir freuen uns über Kommentare mit Ihren Empfehlungen!