Bacardi

Bacardi – Rum mit besonderem Insel-Feeling

Historisch ist die Heimat von Bacardi eine andere als der aktuelle Hauptsitz der Firma. Die Bacardi Distillery ist auf der Bahamas-Insel New Providence in der Hauptstadt Nassau beheimatet – aus der Werbung ist Cayo Levantado im Norden der Dominikanischen Republik als die Bacardi-Insel bekannt.

Kaum ein Rum wird jedenfalls stärker mit karibischem Insel-Flair assoziiert als Bacardi Ron – sogar ein berühmter Pop-Song der 90er Jahre wurde umgedichtet und dem Bacardi-Feeling gewidmet. Zu Klängen der Steel Drum feiern und freuen sich schöne Menschen vor der malerischen Kulisse weißer Sandstrände an türkisfarbenem Meer.

Erste Rum-Destillerie von Facundo Bacardi Masso

Doch es war ein weiter und teils steiniger Weg zur global wiedererkennbaren Rum-Marke. Heute ist Bacardi einerseits diese Rum-Marke, die für beste Cocktail-Rums und einen positiv erlebnisorientierten Lebensstil steht, andererseits ein weltweiter Konzern, zu dem auch weitere Premium Spirituosen-Marken wie etwa Bombay Sapphire Gin gehören. Am. Februar 1862, als Don Facundo Bacardí Masso die erste Destillerie kaufte ging es zunächst einmal nur darum, einen erstklassigen Rum zu entwickeln. Für nur 3500 Pesos war in der Calle Matadero der Grundstein gelegt für eine Rum-Produktion und Unternehmensgeschichte, die die kommenden Jahrhunderte prägen sollte.

Der erste Genießer-Rum der Welt

In mühevoller Arbeit gelang es Don Facundo, sein Ziel zu erreichen. Er erschuf mit neuen Verfahren und den Erzeugnissen der Zuckerrohrfelder eine neue Premium Spirituose, die vom Qualitätsniveau auf einer Stufe mit edlen Cognacs stand. Zum ersten Mal gab es ein Destillat aus dem Rohstoff Melasse, dessen Geschmack den hohen Ansprüchen der Kulturelite genügte – und bald auch Genießer auf der ganzen Welt erreichte.

Das Fledermaus-Zeichen – Teil der Bacardi-Geschichte

Doch auch an die breite Bevölkerung hat Bacardi von Anfang an gedacht. Da viele Menschen seinerzeit des Lesens und Schreibens noch nicht mächtig waren, musste ein markantes Logo entwickelt werden. Als nun die Ehefrau des Gründers, Amalia Lucía Victoria Moreau, zum ersten Mal das Destillerie-Gebäude betrat, bemerkte sie eine Kolonie Fruchtfledermäuse im Gebälk und wusste sofort, dass dieses Tier sich für das Logo eignen würde. Die Fledermaus war in der Urbevölkerung eine Art Heiligtum und ein Symbol für Glück, Gesundheit und gutem Familienzusammenhalt.

Bacardi bringt Glück

Als nun Don Facundo begann, seinen Rum mit dem Fledermaus-Logo zu verkaufen, verbreitete sich schnell die Geschichte von Bacardi Ron – dem Rum, der nicht nur für damalige Verhältnisse dank aufwendiger neuer Verfahren wie der Kohlefilterung erstaunlich gut trinkbar war, sondern auch unter dem Zeichen der Fledermaus besonders viel Glück bringen sollte: jedem, der ihn trank und vor allem seinem Erfinder und der Bacardi-Familie.

Wie viel Prozent hat Bacardi?

Der Alkoholgehalt von Bacardi-Spirituosen ist unterschiedlich. Weißer Rum von Bacardi hat den minimalen Rum-Alkoholgehalt von 37,5 % Vol. Die dunkleren Rums, also Bacardi Black und Bacardi 8, sowie der goldene Carta Oro, enthalten 40 Prozent Alkohol (Vol.). Bei den Spirituosen auf Rum-Basis, die Bacardi anbietet, ist der Alkoholgehalt geringer. So hat Bacardi Razz 32 % Vol. und Bacardi Spiced 35 % Vol – alle Produkte eignen sich sowohl zum puren Genuss als auch zum Mixen verschiedener Longdrinks und Cocktails.

Bacardi kaufen: guter Rum aus der Karibik

Dass Bacardi heute von den Bermudas aus geführt wird, liegt in der Revolution der 1960er Jahre begründet. Um einer Enteignung durch Fidel Castros Regierung zu entgehen, verlegte Bacardi die gesamte Firma zunächst auf die Bahamas und später den auch den internationalen Firmensitz. Wer weiß, ob man die erstklassigen Produkte heute überhaupt weltweit kaufen könnte, wenn der Sozialismus die Geschäfte übernommen hätte …

Wo wird Bacardi hergestellt?

In den 1930er Jahren errichtete Bacardí neben den Bahamas auch Produktionsanlagen in Mexiko und Puerto Rico. Letztere ist laut Aussagen des Konzerns heutzutage die größte Destillerieanlage der Marke und zugleich die größte Brennerei für Premium-Rums weltweit. Bacardi Carta Oro, Carta Blanca oder auch 8 Años werden dort gebrannt und gereift.

Einige der Produkte für den europäischen Markt werden heute von Martini & Rossi der Gruppo Bacardi in Italien hergestellt. Dazu zählen die fruchtigen Spirit Drinks von Bacardi wie Bacardi Razz oder Bacardi Limon. Allerdings ist nicht bekannt, welche Produktionsschritte tatsächlich in Italien hergestellt werden. Wahrscheinlich ist aber, dass lediglich deren finale Abfüllung in Italien stattfindet, die Basis aber – wie bei den Rums der Marke – in der Karibik hergestellt werden.

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