Tekirdag Raki – 100 %-iger Trauben-Raki aus der Türkei
Tekirdağ Rakısı war der erste Rakı, der zu 100 % aus frischen Trauben der Region rund um Çeşme hergestellt wurde. Dadurch wird die Spirituose außerordentlich sanft und mild. Diese Art der Herstellung revolutionierte seinerzeit die Rakı-Produktion in der Türkei. Wenn die Früchte reif sind, beginnt die Ernte. Anschließend werden sie getrocknet, vergoren und zweifach destilliert. Zur Verfeinerung und Aromatisierung des türkischen Nationalgetränks dienen hochwertige Anis-Samen. Während der Lagerung in Eichenfässern, entwickelt die Spirituose ihren milden Geschmack und ihr angenehm ausgewogenes Anis-Aroma.
Erster ausschließlich aus frischen Trauben produzierter Raki
Das Aushängeschild von Tekirdağ Rakısı
Sanftes Anis-Aroma, eingebettet in herrliche Fruchtnoten reifer Trauben
Rakı ist ein enger Verwandter des griechischen Ouzo. In seiner Heimat, der Türkei, wird Rakı traditionell mit Wasser verdünnt und mit Eiswürfeln getrunken. Dazu werden immer Häppchen serviert, denn Rakı und Snacks gehören in der Türkei zusammen. Durch die Zugabe von Wasser entsteht wie bei allen Anis-Spirituosen der sogenannte Louche-Effekt, die milchige Trübung. Das liegt daran, dass Anissamen und andere Gewürzpflanzen wie Minze, Koriander oder Melisse einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen aufweisen, die sich zwar in Alkohol, nicht aber in Wasser lösen. Grundsätzlich gilt: Je trüber die Flüssigkeit, desto mehr ätherische Öle beinhaltet das Destillat.
