Peat Chimney – rauchiger Blended Malt Whisky aus dem Hause Wemyss
Die drei Standard-Abfüllungen aus dem Hause Wemyss Malts sind dafür bekannt, je eine der vorherrschenden Geschmacknoten schottischer Malts zu repräsentieren und nach ihnen benannt zu sein. So verrät auch der Peat Chimney Scotch Whisky schon etwas über seinen Geschmack, denn das englische Wort „chimney“ bedeutet übersetzt Kamin, wohingegen „peat“ Torf bedeutet. So steht der Blend für rauchige und torfige Noten. Für die Herstellung des Peat Chimney vermählt Master Blender Charles MacLean eine Vielzahl verschiedener Single Malt Whiskys der Islay, Highland und Speyside Regionen: 58 % Speyside Malts, 34 % stark getorfte Islay Whiskys und etwa je 4 % getorfte Highland und Island Malts. Der Blend wird nicht kühlgefiltert und kommt mit 46 % Vol. in die Flaschen.
Eine angenehme Mischung aus Rauch, Salz und Torf und eine ausgleichende Harmonie mit fruchtigen Nuancen von frischen Zitrusfrüchten bestimmen den Charakter des Peat Chimney Blended Malt Whiskys.
In der Nase sind neben rauchigen Akzenten auch sanfte Noten von Zitrusfrucht, Honig und Gebäck auszumachen.
Der Whisky verwöhnt Gaumen und Zunge kraftvoll und intensiv rauchig. Im Hintergrund lassen sich Gewürze wie Muskat, Chilipfeffer und Eichenholz erkennen.
In einem langen Abgang klingt der Peat Chimney mit einer Mischung aus Zitrus, Rauch, Süße und nussigen Noten wunderbar aus.
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