Wemyss The Hive Blended Malt Whisky aus Schottland – honig-süß & zitrisch
The Hive ist ein kupfrig-goldener Blended Malt Whisky des unabhängigen Abfüllers Wemyss Malts, der aus hochwertigen Malts der Region Speyside besteht – also keinen Grain Whisky enthält. Dabei werden etwa 62 % süße, weiche Single Malts, 30 % fruchtige Speysider und 8 % kräftige Speyside Malts verwendet, größtenteils mit Sherry-Fass-Reifung. The Hive bedeutet übersetzt Bienenstock. Somit deutet der Name schon an, was Gaumen und Zunge im Geschmack erwarten: intensive Noten von Honig.
Die feine Komposition begeistert beim Nosing mit ihrem komplexen Aroma, das von fruchtigen Zitrustönen, Malz und einer ausgeprägten Honigsüße dominiert wird. Eine Spur von Orangenblüten, Karamell und Toffee unterstützen die feine Süße.
Im Geschmack gesellen sich süße, cremige Vanille, fruchtige Orangen, getrocknete Aprikosen und Sherry-Noten dazu, die bald in Karamell, Zimt und Buttercreme übergehen.
Im Abgang sind erneut süße Honig-Noten zu erkennen. Grapefruit, Nelken, eine leichte Würze und trockener Rauch im Hintergrund runden das Geschmackserlebnis wunderbar ab.
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Die Serie der Handcrafted Blended Malts aus dem Hause Wemyss – der Name wird übrigens „Weems“ gesprochen – repräsentieren je eines der drei Hauptaromen schottischen Whiskys – süß, würzig, rauchig. The Hive vertritt die Whiskyregion Speyside. Der Blended Whisky erhielt 2019 bei der World Spirits Competition in San Francisco eine Doppel-Gold Medaille und den Titel als „Best Blended Malt Scotch Whisky“ und darf sich zudem über zahlreiche weitere Auszeichnungen freuen. Master Blender Charles MacLean empfiehlt, The Hive Blended Malt mit einem leichten Ziegenkäse, Krustenschinken oder gesalzenem Schinken zu genießen, da sich so das vielschichtige Aromenspiel des Whiskys ideal entfalten kann. Für Naschkatzen bieten sich Panna Cotta oder Crème Brûlée als Begleiter an.
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