Wolfburn Northland – junger Highland Whisky aus Thurso, Schottland
Nach drei Jahren und einem Tag Lagerung den ersten Whisky einer neuen Destillerie abzufüllen und zu verkosten ist immer etwas Besonderes. In diesem Fall war es 2016 so weit. Die Wolfburn Distillery, die in der Nähe einer gleichnamigen stillgelegten Brennerei aus dem 19. Jahrhundert in Thurso im äußersten Norden von Schottland aufgebaut wurde, veröffentlichte ihren „First General Release“ – der erste Whisky, der die Mindestlagerung von drei Jahren überschritten hatte und in den Handel kam. Mittlerweile – auch dank einer Vielzahl an Preisen und Auszeichnungen – ist Northland der unabhängigen Destillerie Wolfburn aus dem Norden Schottlands ein sehr geschätzter Whisky in Kennerkreisen
Ausgereifter Whisky mit Lagerung in American Oak Quarter Casks
Damit schon nach dieser vergleichsweise kurzen Zeit ein bereits ausgereiftes Ergebnis zustande kommen konnte, griffen die Hersteller auf Quarter Casks zurück. Diese sind kleiner und dadurch reift das Destillat schneller. Zudem wurden diese vorher schon für Bourbon und teilweise auch für Islay Whisky verwendet, was zusätzliche Nuancen und geschmackliche Tiefe mit sich bringt. Trotz seiner noch recht hellen Farbe – da die Brennerei auf künstliche Färbung verzichtet – ist der No-Age-Statement Whisky Wolfburn Northland also schon vielschichtig und intensiv im Geschmack.
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Als der „First General Release“ in Serie ging, wurde er umbenannt in Northland. Schon bald machte Wolfburn mit seinem jungen Highland Whisky international auf sich aufmerksam und konnte wichtige Preisauszeichnungen der Spirituosenwelt für sich verbuchen:
Goldmedaille bei der International Wine & Spirits Competition 2016
Best No Age Stated Whisky Doppel-Goldmedaille 2017 bei The Fifty Best
Goldmedaille bei den World Whiskies Awards 2017
Goldmedaille „Best Single Malt Whisky“ beim Concours International De Lyon
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