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Ziegler Cigalus Merlot Traubenbrand – fassgelagerter Edelbrand aus ganzen Merlot-Trauben
In guten Lagen gereift, entstehen aus der Merlot-Traube mit die besten Rotweine überhaupt. Mindestens seit dem Mittelalter schon wissten die Menschen den fruchtig-harmonischen Charakter des Merlot zu schätzen. Sein weicher, leicht an Pflaumen erinnernder Charakter harmoniert wunderbar mit dem Eichenholz, deshalb bereichert der Merlot viele im Barrique gelagerte Weine.
Ziegler Traubenbrand aus frischen Merlot-Trauben vom Weingut Cigalus im Languedoc
Domaine de Cigalus heißt das Weingut, das Gérard Bertrand seit Mitte der 90er Jahre im Languedoc betreibt. Um einen authentischen Wein mit ausgeprägtem Sortencharakter zu gewinnen, entschied sich Bertrand für einen besonders schonenden Anbau. Seine erntefrischen Merlot-Trauben werden, von ihren Stielen befreit, nach Freudenberg am Main zur Brennerei Ziegler gebracht, wo daraus ein exklusiver Traubenbrand entsteht.
Ziegler Merlot-Traubenbrand wird aus erntefrischen, ganzen Trauben gewonnen
Denn Ziegler maischt die saftig-frischen Merlot-Trauben komplett ein, nicht nur den Trester. Wie es bei Ziegler Tradition ist, folgen zwei Brennvorgänge. Beim zweiten entsteht der Feinbrand, und dieses wertvolle Herzstück reift in der Folgezeit zu Ziegler Merlot-Traubenbrand heran. Dazu nutzt Zieglers Brennmeister Jürgen Marré Fässer aus Holz, die dem Edelbrand seinen golden leuchtenden Farbton verleihen.
Cigalus Merlot-Trauben-Brand von Ziegler reift in dreierlei Holz-Fässern
Auch der Geschmack profitiert von der Lagerung im Holzfass. Eine Hälfte des Traubenbrandes lagert in neuen Fässern aus Eiche, die andere in Kastanienfässern. Im Austausch mit dem Holz wird der Edelbrand weich und rund. Danach kommt der Brand noch für einige Zeit in ehemalige Weinfässer vom Gut Cigalus, um den fruchtigen Charakter des Merlot-Brandes zu verstärken.
Reiches Bouqet mit ausgeprägter Frucht und feinen Holzfass-Noten
Vollfruchtiger Geschmack nach Merlot, harmonisch und angenehm weich
Im langenAbgangelegant und fruchtig
Servieren Sie Cigalus Merlot-Traubenbrand bei 14 – 16 ° C.
Genießen Sie den sortenreinen Traubenbrand aus Merlot von Ziegler
nach dem Essen,
zu Kaffee und dunkler Schokolade
oder in Begleitung einer Zigarre.
Ziegler ist 150 Jahre alt – Brände voller Leidenschaft
Das gleichmäßig milde, geschützte Klima der unterfränkischen Main-Region bringt sowohl in Kulturen wie auch in der üppigen Natur einen großen Reichtum an wohlschmeckenden Früchten hervor. Dieses Startkapital hat die Edelobstbrennerei Ziegler gut genutzt, und ist sich dabei seit 1865 treu geblieben.
Auch wenn die Rohstoffe heute nicht mehr alle aus der unmittelbaren Nachbarschaft der Brennerei stammen, setzt Ziegler auf die langfristige und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Obstbauern. Weil die traditionsreiche Brennerei aus Freudenberg am Main auch in jedem weiteren Produktionsschritt der Qualität den Vorzug gibt, besetzt Ziegler einen Spitzenplatz in der deutschen Brennerei-Landschaft.
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