Liebl

Liebl – Bavarian Single Malt Whisky

Im Herzen des Bayerischen Waldes Whisky herstellen? Eine Schnapsidee! Das dachte Gerhard Liebl zumindest am Anfang, denn er selbst war nicht mal ein großer Whisky-Liebhaber. Doch das sollte sich ändern, als er eines Tages einen 17-jährigen Ardbeg probierte. Die Weichen waren gestellt, eine neue Idee geboren: das Sortiment der Familienbrennerei Liebl um eine weitere Spirituose zu bereichern, nämlich Bavarian Single Malt Whisky. Im Februar 2006 wurde der erste Whisky in der frisch renovierten und ausgebauten Destillerie gebrannt und nach dreijähriger Lagerung im Mai 2009 in die erste Flasche gefüllt. Wie bei allen Liebl Spirituosen vereinen sich auch beim Coillmor Whisky Tradition, Erfahrung und moderne Brenntechniken mit dem ständigen Streben nach Qualitätsverbesserungen und Perfektionismus – eine Mischung, die überzeugt! So verwundert es kaum, dass die Whiskysorten aus dem Hause Liebl international große Anerkennung finden und sich über zahlreiche Auszeichnungen freuen dürfen.

Was bedeutet der Name Coillmor?

Der Name Coillmor kommt aus dem Gälischen und setzt sich aus coill (Wald) und mór (groß) zusammen. „Großer Wald“ also – und was könnten für einen Whisky aus dem Bayerischen Wald treffender sein?

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Für die Herstellung ihrer Whiskys verwendet die Familie Liebl reines Quellwasser vom Kaiterberg, dem Hausberg von Bad Kötzting, sowie Gerste aus Bayern und Hefe. Die Destillation erfolgt im Pot-Still-Verfahren. Durch die langjährige Lagerung erhalten die Whiskys ihren ganz eigenen Charakter und ihren milden Geschmack. Je nach Whisky kommen dabei Fässer aus amerikanischer Weißeiche, französischer Limousineiche, Wein- oder ehemalige Sherry-Fässer zum Einsatz.

American Oak – der erste Whisky aus dem Hause Liebl

Das Aushängeschild und der Klassiker der Marke schlechthin ist der drei Jahre gelagerte American Oak Peated Whisky, ein guter Tropfen für Coillmor-Neulinge. Er überzeugt am Gaumen mit Noten von Karamell, Vanille, Malz, Holz und Getreide sowie angenehm blumigen Tönen.

Liebl Whisky für Kenner und anspruchsvolle Genießer

• Coillmór Bavarian Single Malt Whisky Bavaria x Toscana:Das Geschmacksgeheimnis dieses leicht rauchigen Whiskys offenbart sich in der Fässerauswahl, denn der Single Malt darf nach 8-jähriger Reifezeit in ehemaligen Bourbonfässern weitere 12 Monate in Rotweinfässern der Sorte Caberlot aus der Toskana nachreifen. Caberlot ist eine Trauben-Rarität und das schlägt sich auch im außergewöhnlichen Geschmack des Whiskys nieder – ein Genussmoment, der in Erinnerung bleibt!
• Streng limitiert und ein wahres Meisterwerk der Destillierkunst ist Liebl Coillmór Port Cask 10 Jahre Whisky. Die Lagerung in drei verschiedenen Cognac- und Portweinfässern verleiht dem Whisky seine beinahe unbeschreibliche Geschmacksfülle voller Wärme und Kraft. Röstaromen verbinden sich mit fruchtigen Noten, Vanille, Honig, Portwein und Anklängen von Rauch, Pfeffer und Leder.

Ebenfalls in Weinfässern gereift sind der Liebl Coillmór Sauternes Cask und Bordeaux Single Cask, welche Nase und Gaumen mit feinen Rotweinnoten verwöhnen.

Torfiger Whisky von Liebl

Wer es gerne intensiv torfig mag, ist bei Coillmór Albanach Peat Bourbon Whisky an der richtigen Adresse. Dieser komplexe Whisky ist einer der wenigen der Marke, der aus stark getorftem Gerstenmalz aus Schottland hergestellt wird. Sein intensiver Geschmack mit Salznoten, Phenol, Rauch und Vanille lässt die Herzen von rauchigen Whisky-Liebhabern höher schlagen. Ebenso herrlich rauchig mit intensiver Fülle und komplexen Noten ist die Sonderedition Bayerische Weihnacht, ein idealer Begleiter zur Zigarre.

Liebl – besonderer Whisky-Genuss und eine tolle Geschenkidee

Dies ist nur eine kleine Auswahl aus dem Liebl Whisky Sortiment. Wenn Sie sich gerne mal einen spanischen Sherry schmecken lassen, sind die Sherry-Cask-Finish Whiskys der Marke (Oloroso- und Pedro Xíménez Cask Finish) die richtige Wahl.

Wie gut Coillmor Whisky mit einer Zutat der ursprünglichen Produktreihe der Spezialitäten-Brennerei Liebl harmoniert, beweist der Coillmor Heidelbeer-Whisky-Likör, dessen Geschmack geprägt ist vom Zusammenspiel intensiv beeriger Noten und Tönen aus der Holzfasslagerung des Whiskys.

Ob Whisky-Einsteiger oder Kenner, bei Liebl ist für jeden das Richtige dabei. In den hübschen Geschenkkartons sind die Whiskys auch eine wunderbare Geschenkidee für Whisky-Liebhaber.

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